Siamo in Primavera inoltrata e quindi è naturale e giusto utilizzare i prodotti che Madre Natura ci mette davanti...Molti di questi prodotti tipici stagionali in verità e spessissimo non li guardiamo e ne li vogliamo guardare...eppure sono esposti sui banchi dei mercati e sugli scaffali dei supermercati che ci guardano...Ma poi le abitudini familiari e non prendono sempre il sopravvento...noi in famiglia non li usiamo...nò i miei mai li hanno usati...nò per carità chissà che sapore avranno...Ma limiti animici e psico-fisici a parte...un bel risotto stagionale con le zucchine romanesche credo sia accettato da tutti...o quasi...Questo che allego in foto l'hò appena fatto...per oggi e per domani...Ho utilizzato delle zucchine romanesche con il loro fiore,300 grammi di riso semi-integrale Arborio dai chicchi belli cicciotti (o semilavorato,è la stessa cosa...) e dell'olio di arachide per il soffritto, due cipolle dorate medie,5-6 grossi pomodorini...brodo vegetale con dado bio di verdure per la cottura progressiva del riso...Qualche grano di sale grosso grigio (integrale) se occorre assaggiando in cottura...Così fino alla cottura per poi aggiungerci del poco burro...Volendo si può aggiungere del pepe macinato fresco poco prima della fine della cottura...Io ci aggiungo sopra,nel piatto,del formaggio pecorino romano grattugiato...Questo primo piatto anche se poco usato dagli stessi romani,eccetto quelli che capiscono ancora la natura stagionale e unica della nostra cucina,fà parte in realtà dei piatti tipici della cucina romana...La cucina romana di tutti i giorni stagionale in realtà non viene molto presentata ed in realtà è poco conosciuta...Si parla e si spara solo sui"classici" piatti tormentone che credo abbiano stancato anche i Santi a sentirli nominare...è come se la cucina romana di tutti i giorni,molto varia e saporita dall'abbinamento di molti prodotti di Madre Natura stagionali non sia mai esistita...Ma stiamo parlando in verità di una cucina tipica delle campagne,degli orti e dei campi che hanno sempre circondato la città con i loro odori e particolarità di sapori...La particolarità e la freschezza del riso con le zucchine romanesche è che queste zucchine hanno a differenza degli altri tipi di zucchine un sapore unico e ineguagliabile che conferiscono al riso con la presenza degli altri ingredienti un aroma,un profumo ed un sapore unico e indimenticabile...
Giovanni Paggi.
Nella marea delle
cosiddette notizie che arrivano da ogni parte alla percezione dell'individuo si è,nel tempo,generata una forma di"addormentamento"della COSCIENZA individuale propio a seguito della enorme massa di"notizie"che arrivano alla percezione dell'individuo,il quale,propio perchè non può leggerle tutte,sentirle tutte e non può selezionarle come potrebbe fare un computer ne subisce un sottile e automatico"intontimento"della coscienza e della considerazione di ciò che ci passa davanti agli occhi e che ci arriva alle orecchie...In questo modo,nel tempo,l'individuo sviluppa una carenza nel notare ciò che è assurdo,ciò che è falso e ciò che è a lui utile...Diciamo pure che l'individuo in generale guarda e sente solo ciò riguarda la sua pancia e le sue tasche in generale e principalmente...ma anche quì con tutto il"frastuono"che arriva spacciandosi per notizie l'individuo può fare fatica a capire ciò è valido e che a lui occorre realmente...E non è solo questo stato di cose che turba l'attenzione e la coscienza individuale...è la molteplice modalità ordinaria di considerare le cose della vita che in generale crea spesso dolori e affanni nella vita individuale...Ma anche in quella di una collettività,di una nazione...Prendo il semplice esempio che ho ascoltato poco tempo fà...In relazione ai disgraziati profughi che arrivano malconci sulle nostre coste..."la poplazione di Lampedusa come spesso accade si è prodigata nel soccorrere al meglio i vari profughi giunti...e per fargli cosa gradita,come spesso fanno li hanno preparato anche il cous-cous..."...Ho...!!! Gesù Gesù...il cous-cous...Questo per evidenziare lo stato di COSCIENZA in generale che ormai si è insinuato nelle coscienze della collettività...Non che sia proibito cucinare quello che si vuole per questi disgraziati...Non che non si debba donare qualcosa,se si vuole...Ma il cous-cous...ma come gli viene in mente...ma davvero pensano di agire bene a vari livelli questi individui...Tanti disgraziati neanche lo conoscono...anche se vengono da certe aree dell'Africa...Notizie di questo tipo dubito che possano interessare la COSCIENZA individuale e invece la dicono profonda sullo stato comportamentale insito nella popolazione...e quando si hanno degli apparati gestionali e di conoscenza in progressiva degenerazione e verso la catastrofe esistenziale che non producono un valido stato di immagine nazionale e di pulizia psichica-mentale nel capire con chiarezza ciò che realmente serve nelle cose della vita fatti di questo tipo ed anche altri molto più eclatanti e macrosopici non possono non manifestrasi...Il cous-cous...senz'altro...Ma volete offrire del cibo a questi individui...???...Dategli del vostro cibo tipico...cucinate tutta la pasta italiana che volete secondo i vostri usi e costumi e offritegliela...Forse questa popolazione italiana ignora che se loro dovessero giungere in condizioni sinili sulle loro coste o nelle terre di questi disgraziati difficilmente gli verrebbe offerto un piatto di"penne delle Isole Eolie"con capperi e peperoni...o un piatto di"spaghetti alla Siciliana"...Magari gli offrirebbero anche qualche calcio in culo...oltre che del...digiuno...
Giovanni Paggi.
Se ne inizia a parlare molto e a
publicizzarlo un po ovunque anche se forse,non ha preso e convinto il consumatore...Si tratta della Stevia,nome che questo prodotto
dolcificante prende dalla pianta da cui viene estratto il suo naturale potere dolcificante...Su internet si possono trovare notizie e tabelle,storia e forme di produzione e trasformazione di questa pianta che,comunque,è presente abbastanza in campo commerciale in varie tipologie di negozi,supermercati,erboristerie,supermercati del biologico...Come in tutte le novità presentate in campo commerciale e che devono essere introdotte nell'organismo ci sono sempre i pareri più svariati;dai più ostili ai più assurdi e privi di una valida analisi scientifica...Ma ce ne sono anche di utili e validi su cui soffermarsi per poter avere un logico e naturale parere su questo nuovo prodotto dolcificante...Io non l'ho mai provato e forse,ne acquisterò una confezione,sciegliendo il tipo di confezione che può essermi utile da provare...Qualche perplessità ci può essere sul tipo di lavoro industriale applicato alla pianta per renderlo un idoneo dolcificante presentandolo bianco candido e raffinato come i comuni zuccheri industriali...Personalmente noi siamo coscienti che abbiamo attorno a noi dolcificanti da usare con tutta tranquillità e di vario tipo...sciroppo di Agave,sciroppo di Acero,zucchero di canna,zucchero completo (integrale) malti di riso,di orzo,sciroppo di Dattero ed altri da scoprire nei grandi centri commerciali di prodotti biologici e naturali...La Stevia,questo nuovo dolcificante può tuttavia essere utile,magari da portare in borsa per dolcificare delle bevande fuori casa evitando magari certi altri docificanti industriali probabilmente da evitare con maggior decisione...
http://www.mednat.org/alimentazione/stevia.htm
Giovanni Paggi.
Tra i principali cibi da noi conosciuti fin dall'infanzia a cui i nostri genitori ci hanno abituato ad ingerire come cibo comune e normale il sale da cucina è uno di quelli che potremmo eliminare e con vari vantaggi per la nostra salute...Non starò a raccontare la storia del periodo in cui abbiamo iniziato a raffinare ed impoverire i nostri principali cibi anche perchè questo è sotto gli occhi di tutti coloro che lo possono intendere e volere...Infatti li usiamo tutti i cibi raffinati...ma ce ne sono alcuni basilari che potremmo sostituire con le loro stesse versioni integrali che non raffiniamo perchè riconosciamo che in tali prodotti sono presenti tutti gli elementi utili che Madre Natura ha posto in essi...elementi che svolgono un naturale e vantaggioso ruolo all'interno del nostro organismo...e non è un'invenzione o una moda nata per le le più svariate ragioni...è sempre stato così perchè la vita biologica,le sue funzioni e reazioni e il suo interagire con i cibi assimilati è in funzione di come sono stati ideati...e se Madre Natura li ha formulati in un determinato modo a maggior ragione è nostro compito far in modo di non interferire in tali funzioni e in tale stato di cose...I cibi base che utiliziamo raffinati sono il sale,lo zucchero,il pane,la pasta,la farina,il riso...per citare i principali...eppure non ci vorrebbe molto a passare a prodotti integrali pur utilizzando a volte prodotti raffinati e magari biologici se il nostro stato di COSCIENZA attuale non ci permette un taglio definitivo con i prodotti raffinati...qualcuno potrebbe poi dire...ma a volte al ristorante,con gli amici,in pranzi di occasione o di cerimonia...mangiate quello che avete sempre mangiato che altro potete fare...Quando il Vostro stato di COSCIENZA cambierà,cambierà anche il MONDO attorno a voi e la Vostra vita progressivamente... e quindi automaticamente perderete e abbandonerete le cose vecchie e abitudinarie che saranno sostituite da quelle nuove...amici compresi...Comunque sia per cambiare ed evitarci noie future con la salute non è necessario aspettare una fase evolutiva importante nella nostra vita...è possibile,comprendendo con l'attuale stato di COSCIENZA che abbiamo che il sale bianco raffinato da cucina e lo zucchero bianco raffinato sono prodotti da evitare...Il problema è l'ABITUDINE...basta dargli un calcio a questa abitudine...se uno VUOLE...Passare quindi a eliminare subito questi principali prodotti raffinati e devitalizzati,quotidiani e insidiosi nemici dell'organismo e della salute è sicuramente una cosa saggia e naturale da mettere in pratica nella nostra vita...Iniziamo a frequentare i grandi centri di vendita di prodotti alimentari biologici e naturali che abbiamo attorno...Scopriamo il sale naturale,sia fino che grosso grigio (integrale) i dolcificanti sani,naturali e deliziosi per le le nostre bevande e le nostre preparazioni preparazioni...lo zucchero (vero) di canna,quello completo (integrale) i dolcificanti vari,i malti di riso e di orzo,lo sciroppo d'agave,lo sciroppo di acero...Iniziamo a conoscere le cose naturali che magari, mamma e papà,poverini,per cause naturali ed evolutive non ci hanno fatto conoscere portandoci così ad abituarci ad esse...
Giovanni Paggi.
Sicuramente poco noto alla moltitudine dei romani...Si tratta del vecchio rifugio antiareo che si trova in Villa Ada a Roma...Nella nota villa pubblica venne costruito già in tempo di pace dalla Famiglia Reale Savoia questo bunker antiareo...Ora è stato completamente ristrutturato dopo decenni,a dir poco,di completo abbandono...Attualmente è visitabile su prenotazione e credo che sia un luogo da andare a vedere in quanto è uno dei tanti luoghi nascosti e storici della città di Roma rimasti nascosti e sepolti per decenni della nostra storia...allego il link del sito specifico su cui chiedere informazioni e fissare l'appuntamento per la visita...
www.bunkervillaada.it/
Giovanni Paggi.
Io l'hò sempre detto...quando si possiede un'Anima che si possa chiamare tale con dei contenuti di valore universali e con le sue facoltà attive e risvegliate...I tuoi"simili"non possono non accorgersene in quanto anche se all'inizio in modo caotico e frastornato non possono non avvertire qualcosa di unico e universale che tocca i loro sentiti interiori...Anche se le reazioni dei Tuoi"simili"possono essere anche aggressive in base ai loro livelli evolutivi animici raggiunti e in base alle Energie a cui sono collegati...Ci si accorge che in quell'individuo vi è qualcosa di profondo...di magico...Tali individui trasmettono anche stando in casa o in strada o in qualsiasi altro luogo le loro vibrazioni nelle coscienze altrui senza neanche conoscerli...Ed è in questo modo che si può costruire o distruggere nel sociale e nella collettività o nel singolo individuo... in base a ciò che si trasmette...Poichè la sua Anima è evoluta e sufficentemente addestrata...Per questo ed altro io dico...La VERA NOTORIETA' non è quella dello stare sempre col sedere sulle poltrone,le sedie e gli sgabelli degli studi televisivi o delle radio...A queste Anime non gli occorre...poichè la VERA NOTORIETA'è uno STATO ANIMICO attivo e che vibra trasmettendo determinati impulsi e la massa,la materia atomica non li ostacola di certo...Di tutt'altra pasta sono fatti i cosiddetti personaggi"pubblici"noti al grande ed al piccolo schermo...Essi sono di vario livello ordine e grado ma tutti hanno una vitale necessità...APPARIRE...Non è propio così per tutti in assoluto...La maggior parte di essi si giustifica dicendo che è propio perchè sono personaggi pubblici che devono apparie di quà e di là...In verità se non dovessero apparire o se non li invitassero più
o per poco o per lungo tempo per loro sarebbe come morire...Ed in effetti per loro è come una MORTE...Poichè l'ANIMA è strettamente connessa al corpo fisico e alla sua biologia...e quando ci si identifica in modo non armonico con l'ANIMA anche il corpo ne risente...ictus,nevrosi,infarti,malori,stipsi,malori di vario ordine e grado...solo per citarne alcuni...Se sei veramente QUALCUNO non hai bisogno dell'APPARIRE...Ne vediamo tantissimi in TV e altrove di questi"sali...pepi,prezzemoli e salsette..."di condimento ordinario e giornaliero a i vari programmi televisivi con i loro sederi e sederoni seduti a fare le presenze e le"belle statuine"...Nei tanti programmi insalatone dove si discute di tutto e non ci si mette daccordo su nulla o quasi...(per forza il programma,lo show,deve essere così...) Se chiedi a queste persone (magari intervistati o in"studio") a cosa danno più importanza se all'ESSERE o all'APPARIRE tutti ti diranno all'ESSERE naturalmente...e questo con la massima disinvoltura e col sorrisetto satanico inconfondibile...Logicamente è un mondo,il loro,dove vi è questa necessità e loro naturalmente ne approfittano più che abbondantemente...Ma è anche un mondo dove ci sono determinate regole e compromessi...è inevitabile...Ma se Tù sei un'Anima realmente evoluta non hai bisogno di stare sempre sotto i riflettori...Poichè la VERA NOTORIETA'si manifesta dietro le"QUINTE" nell'INVISIBILE e ovunque (non assolutamente e in modo indispensabile sotto i riflettori e davanti alle telecamere o sulle riviste chiacchierone...basta osservare poi i vari personaggi che sfilano nell'APPARIRE...la loro CARATURA...) e raggiunge i luoghi più lontani...anche i culi e i culoni sprofondati e seduti nelle tante trasmissioni televisive...
Giovanni Paggi.
Vi ricordate la grande battaglia di tanti anni fà...quando c'erano i cosiddetti partiti"politici"...quella sulla eliminazione dei grandi cartelloni pubblicitari dai tetti degli edifici di Roma...era diventata una necessità impellente...questione di vita o di morte...Erano tipici e caratteristici questi cartelloni e presentavano vari prodotti,bevande,acque minerali...si trovavano in varie vie storiche non solo del centro ma anche in varie vie che portavano in periferia...Io me ne ricordo molti fino all'inizio degli anni 80 e poco dopo...In Via Tiburtina,sulla Via Appia,in Via Tuscolana...Erano molto caratteristici e davano una immagine tutto sommato familiare a cui alcune generazioni si erano affezzionate e tutto sommato non davano tutto questo grande fastidio...(motivi a parte sulla questione/i dei fastidi che essi avrebbero recato a loro attribuita...) come anche quelli in una storica via di Roma come Via Vittorio Veneto e le vie adiacenti in cui questi cartelloni sui tetti hanno fatto cornice assieme agli altri loro fratelli e sorelle delle altre vie romane a periodi particolari come quello definito della"dolce vita"il ruggente periodo economico degli anni 60 e anni successivi...Immagini che fecero parte per anni anche in film del cinema italiano per molti decenni...Poi,venne il momento della loro eliminazione...via tutti i cartelloni sui tetti è una vera indecenza...e si cominciò anche a riempire le strade,le vie di Roma di cartelloni in terra...infatti da qualche hanno ora Centrosinistra e Centrodestra (non esistono più i partiti politici...) si stanno discutendo la questione di questo scempio di cartelli vari che c'è nelle vie cittadine di Roma...Argomento che ogni tanto viene tirato fuori anche se,probabilmente,considerato tutto sommato minimale rispetto ad altri loro interessi considerati primari...Per fortuna un cartellone dei tempi passati esiste ancora e resiste con la sua immagine in una via del centro storico di Roma...Il noto cartellone MARTINI sullo stabile di Via Bissolati nei pressi di Via Vittorio Veneto...lo allego in foto perchè passando in zona lo vedo sempre...Un ricordo del tempo passato...???...Lo hanno lasciato solo soletto ma lui ancora oggi fà la sua parte e svolge il suo ruolo d'immagine in modo efficace come nei tempi passati...
Giovanni Paggi.
Come tutti gli anni il periodo della Primavera è un periodo che vede la natura rigernerarsi sotto la spinta vitale inviata e sostenuta dalle Forze della Natura...Nell'Equinozio di Primavera il Sole entra nella Costellazione del segno zodiacale dell'Ariete...Ogni cosa vivente sul pianeta è sottoposta a questa Forza che sostiene una spinta vitale per la rinascita,la rigenerazione...E questo è valido anche naturalmente per la miriade di tutti tipi di insetti che come ogni anno possono infastidire le nostre attività,soprattutto in casa...Mi riferisco in particolare a quella tipologia di insetti molto attratti dai farinacei in generale e che vediamo formarsi in questo periodo nelle confezioni della pasta alimentare che abbiamo conservata nei nostri mobili della cucina...Ma anche nelle farine e in ogni tipo di confezione di cereali...Si sarà potuto osservare da molti anni come,pur avendo e conservando i nostri prodotti nel miglior modo possibile ed avendo essi un idoneo e sufficente periodo di scadenza,la formazione comunque dei tipici animaletti della pasta e delle farine si manifesta...Ogni anno nel periodo primaverile...per non parlare di quello estivo,lungo e afoso...Ciò è dovuto al cambiamento climatico e al livello delle temperature che tende ad essere più alto rispetto ad un tempo...questo stato di cose tende in modo molto rapido alla possibilità della formazione degli animaletti tipici nella pasta alimentare e nelle farine varie...spesso non serve tenerle il più possibile al"fresco"anche perchè il clima invade ogni cosa materiale e a meno che non si viva in zone montane dove il clima e la sua temperatura è sostanzialmente più basso questo sistema serve a ben poco...Quindi in questo periodo lungo in cui le temperature sono cambiate ed in cui Primavera ed Estate si sono quasi"gemellate"e fino alla fine della stessa Estate in cui le temperature calde e afose crollano in Autunno è fondamentale evitare di fare scorte alimentari da tenere in casa di farine varie,pasta alimentare di ogni tipo,riso,cous cous,amidi e fecole varie,cereali di ogni tipo,soffiati,in fiocchi,polente varie,etc...perchè pur se la loro data di scadenza è lunga il clima attuale ed il cambiamento climatico favorirà la comparsa dei famigerati animaletti della farina e il rapido deperimento dei nostri prodotti...Io personlmente da anni faccio così...nessuna scorta di pasta,cereali e farine varie se non quello che si riesce a terminare in tempi rapidi e ragionevoli...Inoltre,quando andiamo in questo lungo periodo climatico tra Primavera ed Estate nei supermercati,compresi quelli del biologico,stiamo attenti e controlliamo le date di scadenza di pasta,riso,cereali vari e farine varie...Se hanno una scadenza troppo breve (come spesso accade perchè rimane invenduta nel tempo...) asteniamoci dall'acquistarle se non siamo sicuri di consumarla rapidamente...Quindi non facciamo scorte di questi prodotti ma solo di ciò che non viene attaccato da questi insetti...Quello che ci può essere utile,in lattina,in barattolo,dei surgelati,etc...ma cerchiamo di evitare le scorte di pasta,cereali,e farine varie...scorte di questi prodotti che possiamo tornare a fare dall'Autunno prossimo...
Giovanni Paggi.
