Spaghetti rigorosamente al dente...ma i nidi di pasta non gli reggono...

Certo...capisco il gusto e la piacevolezza della pasta cotta al dente...Livello di cottura poi al
dente che può variare nel gusto
tra un individuo e l'altro...Questo quando il piatto di pasta deve essere portato in tavola e gustato di lì a breve...Ma quando si cuociono gli spaghetti al"dente"e si stanno girando video di cucina o si è in TV a presentare i propi manicaretti e ci si vogliono fare delle raffinatezze in presentazione del propio prodotto impiattato la pasta deve essere cotta...E cotta dico,almeno al punto giusto da poterla così manipolare agevolmente e con facilità in caso ci si volesse fare una presentazione simpatica ed elegante...Ce ne sono varie di presentazioni degli spaghetti e della pasta in generale...Io mi riferisco in particolare ai classici NIDI di SPAGHETTI...Sembrano divenuti una ridicola,assurda e maldestra presentazione da parte di molte persone che si cimentano in tali"giochi"spaghettistici...Forse molti lo avranno notato...Da alcuni anni,due o tre almeno si osservano sia su internet che in TV e nei vari programmi televisivi di cucina persone che cucinano ed anche cuochi,magari non professionisti forse,o forse sì,che,cucinando gli spaghetti e dandone a voce il solito consiglio...Adesso scoliamo la nostra pasta,al dente naturalmente...Impiattano poi i loro spaghetti cercando di fargli assumere la classica forma a nido che quasi mai riesce a tenere la forma voluta e non ne vuole propio sapere...Dopo averla condita con le salse da loro  preparate cercano di fare i nidi di pasta con forchetta o forchettone aiutandosi con un mestolo,oppure usando un coppa pasta o si inventano chissà che cosa...Ma niente da fare...I nidi di spaghetti crollano e si sfasciano inesorabilmente...Ma che stanno combinando questi"cuochi"di grido...???...Eppure anni fà osservando video e programmi TV vari di cucina mai si osservavano queste sciocchezze dei NIDI di SPAGHETTI che non riescono...Una cosa è sicura...La pasta che cuociono in molti vista sia in video su internet come in TV viene cotta altro che al dente...Al dentone...Sono spaghetti che sono più dritti di stuzzicadenti che regolarmente cotti e regolarmente uniformati morbidamente gli uni agli altri come è naturale consuetudine in un classico piatto di spaghetti...Ma che gli passa per la"zucca"a questi cucinieri...???...Se gli spaghetti non li cuociono bene,al dente quanto si vuole,frase questa con cui in molti si sono poi fissati nel doverla ripetere in video ed in TV quasi come un tormentone cretinone del momento...ma quando li faranno e gli verranno bene i NIDI di SPAGHETTI...???...Sicuramente mai...!!!...Li cucinassero bene gli spaghetti e vedranno che risultato...Faranno un vero figurone...Ad osservarli non si capisce bene se lo fanno propio apposta per qualche strana forma psichica nefasta che li ha contagiati o se sono handicappati culinari...Oh!...Pardon...Volevo dire diversamente abili culinari...
Giovanni Paggi.