Tra i nuovi dolcificanti che vengono presentati...la Stevia...

Se ne inizia a parlare molto e a
publicizzarlo un po ovunque anche se forse,non ha preso e convinto il consumatore...Si tratta della Stevia,nome che questo prodotto
dolcificante prende dalla pianta da cui viene estratto il suo naturale potere dolcificante...Su internet si possono trovare notizie e tabelle,storia e forme di produzione e trasformazione di questa pianta che,comunque,è presente abbastanza in campo commerciale in varie tipologie di negozi,supermercati,erboristerie,supermercati del biologico...Come in tutte le novità presentate in campo commerciale e che devono essere introdotte nell'organismo ci sono sempre i pareri più svariati;dai più ostili ai più assurdi e privi di una valida analisi scientifica...Ma ce ne sono anche di utili e validi su cui soffermarsi per poter avere un logico e naturale parere su questo nuovo prodotto dolcificante...Io non l'ho mai provato e forse,ne acquisterò una confezione,sciegliendo il tipo di confezione che può essermi utile da provare...Qualche perplessità ci può essere sul tipo di lavoro industriale applicato alla pianta per renderlo un idoneo dolcificante presentandolo bianco candido e raffinato come i comuni zuccheri industriali...Personalmente noi siamo coscienti che abbiamo attorno a noi dolcificanti da usare con tutta tranquillità e di vario tipo...sciroppo di Agave,sciroppo di Acero,zucchero di canna,zucchero completo (integrale) malti di riso,di orzo,sciroppo di Dattero ed altri da scoprire nei grandi centri commerciali di prodotti biologici e naturali...La Stevia,questo nuovo dolcificante può tuttavia essere utile,magari da portare in borsa per dolcificare delle bevande fuori casa evitando magari certi altri docificanti industriali probabilmente da evitare con maggior decisione...
http://www.mednat.org/alimentazione/stevia.htm
Giovanni Paggi.